Gozney Dome Review : Mon kit préféré absolu en 2023

Mes amis, prenez une boisson glacée et installez-vous pour ce que je promets être la critique la plus approfondie du Gozney Dome sur Internet.

En dehors de ceux qui utilisent le Gozney Dome à des fins commerciales (attachés à des remorques dans les brasseries), Matty Matheson et l'homme lui-même, Tom Gozney, je ne peux pas imaginer qu'il y ait trop de gens qui ont cuisiné plus de pizzas dans le Dôme que moi. J'ai dirigé le Dôme au cours des 12 derniers mois en cuisinant tout ce qui peut rentrer dans sa porte cintrée. En moyenne, je l'allume deux fois par semaine pour carboniser des légumes, faire de la focaccia et du pain plat, cuire du poulet, de la poitrine de porc et même du steak au poivre… la liste est longue. Et bien sûr, la pizza… des centaines et des centaines de pizzas.

Le Gozney Dome est un four à pizza bi-carburant de qualité professionnelle conçu pour améliorer votre jeu de cuisine en plein air. J'adore sa fonction, mais aussi sa valeur de divertissement – ​​c'est tellement amusant. C'est la pièce maîtresse sans tracas de chaque événement que vous organisez, laissant les invités bouche bée (à chaque fois), mais aussi l'animateur d'une soirée pizza décontractée du lundi en famille. Je ne pourrais pas vous dire combien de fois j'ai pris une bouchée et je me suis dit : « Je n'arrive pas à croire que je viens de faire ça à la maison ».

J'ai eu le plaisir de rencontrer le fondateur Tom Gozney à Sydney, qui a partagé quelques trucs et astuces dans cette vidéo que j'ai tournée avec lui, et j'ai également eu tout le temps du monde pour mes questions. Tom et sa femme Laura – qui est directrice de l'entreprise mais joue également un rôle crucial en soutenant Tom en tant que visage voyageur de la marque – formaient un couple aussi authentique que je l'ai jamais rencontré, touchés d'entendre mon admiration pour ce qu'ils ont fait. 'avais créé mais aussi vraiment reconnaissant pour mon soutien. Oui, j'avais un moment de fanboy, mais c'est parce que je voulais faire l'éloge de ce qui est un produit brillant.

Avant de plonger dans le vif du sujet, je divulgue que j'ai reçu un Gozney pour examen, tout comme de nombreux écrivains, influenceurs, écrivains, YouTubers et chefs – une initiative marketing apparemment brillante (et sans aucun doute coûteuse) qui a aidé le produit à se vendre en Australie en huit. heures, générant 10 millions de dollars de revenus. Naturellement, cela signifie que mon opinion sera quelque peu biaisée car je n'ai pas payé 2 999 $ pour le Dôme, ni 399 $ pour le stand. Cela ne signifie pas pour autant que je passerai sous silence les lacunes du produit.

Dans cette revue du Gozney Dome, je partagerai mon expérience avec le modèle bi-carburant couvrant la livraison, l'assemblage, la conception, l'évaluation des performances, le contrôle de la température, l'expérience de cuisson, le nettoyage et l'entretien, le prix et la valeur, et le verdict final.

Le Gozney Dome est un four extérieur polyvalent qui vous permet d'utiliser du gaz ou du bois pour rôtir, cuire à la vapeur, fumer et cuire, et il peut atteindre des températures bien supérieures à 500 degrés Celsius (je pense que la température la plus élevée à laquelle j'ai vu le mien était de 623). ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de cuisine en plein air qui aiment expérimenter différentes recettes.

Le Gozney Dome est conçu pour être facile à utiliser, avec un design élégant et haut de gamme qui rehausse n'importe quel espace extérieur. Lors du lancement, les acheteurs pouvaient choisir entre un four à bois uniquement ou une option « bi-énergie » plus coûteuse permettant aux utilisateurs de choisir entre un four à gaz ou à bois. Aujourd’hui, il semble que seule l’option bi-carburant soit en stock, ce qui reflète sans aucun doute ce que les gens achetaient.

Mon point d’ouverture allait aborder le « bois uniquement » contre. Option « Dual Fuel » et recommandation selon laquelle toute personne achetant ce produit DOIT augmenter son budget pour acheter la conception Dual Fuel, étant donné sa polyvalence et sa simplicité. Cependant, elle est redondante maintenant que la conception à bois uniquement n'est plus disponible. une option.

Un cadran de température intégré et un thermomètre numérique connecté au four facilitent le processus d'éclairage et la gestion de la température lors de la cuisson au gaz. Il est également rapide à chauffer au gaz – probablement 30 à 45 minutes jusqu'à ce que vous ayez une température stable pour la cuisson de la pizza. Alors que si vous cuisinez au feu de bois, il vous faudra au moins une heure, voire plus, pour obtenir une source de chaleur gérable et constante.

Le Gozney Dome comprend une coque en acier inoxydable de qualité 304, avec un sol en pierre de cordiérite de 30 mm et une isolation dense entre la coque intérieure et l'enveloppe extérieure. Le four est doté d'un boîtier extérieur recouvert de céramique collée pour une durabilité accrue. Le dôme est résistant à l’eau et aux UV pour une utilisation extérieure toute l’année.